طريقة عمل الكبسة الكويتية

طريقة عمل الكبسة الكويتية

تعرفي اليوم على طريقة عمل الكبسة الكويتية، وهى واحدة من الاكلات المغذية والمتكاملة من الوصفات الكويتية المحببة والمشهورة، يمكنك تقديمها لأسرتك أو في العزائم.

مقادير الكبسة الكويتية:

  • ½ كيلو لحم غنم
  • 2 كوب رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي
  • بهارات صحيحة (هيل، جنزبيل، ورق الغار، عرق الهيل)
  • 2-3 اعواد دارسين
  • رشة كركم
  • ½ حبة طماطم طازجة
  • 1 بصل مفروم ناعم
  • رشة زعفران منقوع بماء الورد
  • ملح، بهارات بودرة (حسب الرغبة)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت (تقسم اثناء الصبخ كل مرة معلقة)

طريقة عمل الكبسة الكويتية:

  1. فى وعاء عميق على النار قومي بسلق اللحم مع جميع البهارات الصحيحة حتى تمام النضج.
  2. ارفعي اللحم من الوعاء و اتركيه جانبا لحين الاستخدام
  3. قومي بتصفية المرق من البهارات و اتركى المرق جانبا للاستخدام هو الاخر
  4. فى وعاء على النار سخني الزيت
  5. ضيفى البصل و قمى بالتقليب حتى يذبل
  6. صفى الارز من الماء و ضيفيه بالوعاء ثم قومى بالتقليب
  7. ضيفى المرق المصفى بحيث يغطى الارز و يزيد عنه بمقدار 2 سم
  8. انتظرى حتى الغليان ثم هدئي النار و غطى الوعاء حتى تمام النضج
  9. بعد ان ايتشرب الارز الماء اثناء الطبخ ضعى الزعفران المنقوع على وجهه
  10. فى هذه الأثناء ارفعى مقلاة غير لاصقة على النار و سخنى بها القليل من الزيت
  11. ضيفي شرائح البصل و قلبيها حتى يصبح لونها احمر فاتح
  12. ضيفى البهارات البودرة و قومى بالتقليب ثم ارفعى البصل من المقلاة و اتركيه جانبا
  13. فى نفس المقلاة سخنى القليل من الزيت
  14. ضيفى قطع اللحم ثم ضيفى رشة من الكركم و 3 اعواد دارسين و قومى بالتقليب لمدة دقيقتين
  15. عند التقديم رصى الارز فى صحن التقديم و زينى الوجه بالبصل و اللحم
Advertisements
رابط مختصر
2016-12-24T16:03:59+00:00
2016-12-24T16:03:59+00:00
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة شبكة نافذة العرب وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

فجر ياسين